麻辣小龙虾

作者： 金莲258

真的无法抵挡虾的诱惑 特别特别喜欢吃虾 每到吃虾的季节 都会特别特别开心

用料

• 小龙虾 2斤
• 葱 1根
• 姜 1个
• 啤酒 1瓶
• 干辣椒 1把
• 蒜 3个
• 豆瓣酱 3勺
• 洋葱 半个
• 火锅底料 1包

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

买来新鲜活泼可爱开朗的小龙虾，让他们自由活动一会儿

步骤 2

装进容器内，加盐加水泡10分钟，再冲洗2-3遍

步骤 3

准备一把牙刷和剪刀，将虾须和多余的角剪掉，用牙刷将虾刷洗干净，抽掉虾线（捏住虾的尾巴用力往外拽就可以将虾线抽掉）

步骤 4

处理完的虾，再次放水里洗2-3遍，确定洗的水不浑浊后用筲箕沥出

步骤 5

准备调料，啤酒，葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，洋葱，豆瓣

步骤 6

再准备一包火锅底料，我选择最爱的重庆桥头

步骤 7

起锅炸虾，锅中加比平时多2倍的油，8成热倒入虾开始炸，炸至变色捞出

步骤 8

锅剩底油，依次加入干辣椒，花椒，姜蒜，桂皮，八角，香叶，豆瓣酱，火锅底料 小火炒香

步骤 9

然后下入炸好的小龙虾，翻炒一分钟后加入大半罐啤酒，盖上锅盖焖煮8-10分钟，最后加入洋葱和葱段味精起锅

步骤 10

成品图忘拍了，主要是一起锅就被他们吃光了，还没来得及拍，味道是极好的👌

麻辣小龙虾的小贴士

虾一定要处理干净 底料可以根据自己的爱好随意制作 做菜没有标准做法，只要好吃一切都ok

菜谱创建时间：2019-04-20 20:30:08