不加油的排骨炖干豆角

作者： 美慧儿的分享

内蒙人爱做炖菜 （炖羊肉 炖牛肉 炖鸡肉…… ）从小吃各种炖菜长大 虽然北漂十几年 还是喜欢各种炖～儿时养成的饮食习惯基本影响一生^_^话说回来 确实超级好吃😋

用料

• 排骨 1000克
• 八角 2个
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 料酒 20克
• 姜 4片
• 花椒面 半茶勺
• 五香粉 半茶勺
• 干辣椒 3个
• 海天豆瓣酱 1大勺
• 京葱 一段
• 干豆角（提前两小时凉水泡发） 适量（忘记量了）
• 土豆 1个
• 打算 6瓣
• 冰糖 3颗
• 香醋 5克
• 盐 2克

不加油的排骨炖干豆角的做法步骤

步骤 1

将排骨用小美三个五低温焯洗干净 然后10分钟/varoma/反转小勺 将肉里的水分稍微收干一些，这会儿要拿掉量杯盖

步骤 2

加入葱姜蒜 花椒粉 五香粉 干辣椒 八角 生抽 老抽 料酒 香醋 盐 盖好主锅盖和量杯盖 25分钟/100度/反转小勺

步骤 3

再加入土豆和泡发的干豆角，家里有半个红薯我也扔进去了～

步骤 4

满满一锅

步骤 5

满满一锅不用担心 放入刮刀棒，20分钟/100度/反转小勺 接着炖，等到豆角炖几分钟变软后拿掉刮刀棒，盖上量杯盖继续炖

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步骤 6

步骤 6

出锅了

不加油的排骨炖干豆角的小贴士

1、喜欢吃豆角软烂一点的呢可以提前放主锅内和肉肉一起炖 2、如果不喜欢土豆和红薯被搅成糊状的感觉，想吃的清爽点，可以把红薯土豆放蒸锅组，蒸熟后再放入煮锅拌匀也可！3、盐的量根据自己的口味适量增减4、具体的炖肉时间需根据自家所买肉的情况增减，还有每个人吃肉肉的软硬习惯也不一样～灵活调整

菜谱创建时间：2019-04-20 18:53:37