我用的是空心菜，摘叶子，洗净备用；鸡蛋打散，加一点点凉白开，这样的鸡蛋又嫩又滑。蒜切碎，腊肉切片。
水开下面，煮好捞出，过冷水。
起锅烧油，放鸡蛋，炒小块，然后放蒜末，再放腊肉，辣椒粉，炒匀加调料，再加水，煮开，放青菜，煮一会，就把汤汁倒入面中。就可以开吃了。 有条件可以放葱花，其他调料。 第一次写食谱，忘记了拍照。