红薯馒头

作者： 王六爻

一直想做这种馒头的

用料

• 红薯 3个
• 面粉 500克
• 酵母 10克（多放点也没关系）
• 牛奶 适量够和面就行

红薯馒头的做法步骤

步骤 1

1.红薯去皮洗干净 注：那个没有洗的，是我要一起蒸熟单独吃的

步骤 2

1.红薯切成小薄片放蒸锅上蒸熟，这样比较容易熟

步骤 3

把蒸熟的红薯拿出捣碎成泥

步骤 4

冒热气没拍清楚，把捣成泥的红薯晾一下，让温度降下来，到不烫手为止

步骤 5

1.用牛奶酵母化开（少一点牛奶就可以，因为红薯本身就含有很多水） 2.喜欢吃甜点的可能放些糖，红糖白糖都可以，我是没有加的 3.放凉的红薯泥加入面粉和牛奶酵母溶液，和成面团

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步骤 6

步骤 6

1.和好的面团放到帘子下面有热水的蒸锅上发酵（建议红薯可以少放一些，否则影响口感，我的这个就加多了，加一个大小适中的红薯就行了） 2.上图是发酵好的面团

步骤 7

发酵好的面团再揉一会，揉的表面光滑

步骤 8

光滑面团切成小剂！

步骤 9

把小剂揉成馒头，揉久些感会更好

步骤 10

1.揉完的馒头再放置十五分钟（馒头会再次发酵变大一圈，这样蒸的馒头口感更好） 2.蒸锅水烧开放入馒头开蒸

步骤 11

蒸十五分钟后关火静置五分钟掀锅啦

步骤 12

味道还不错

菜谱创建时间：2019-04-20 18:18:34