零失败☺奶油泡芙 泡芙甜甜圈 泡芙小花环🍓

作者： 静茹Syufu

简直不要太简单哦！跟对步骤少走弯路，下午茶自己搞定啦😉

用料

• 鸡蛋 4个 蛋液180克
• 黄油 85克
• 低筋面粉 110克
• 盐 1克
• 水 200克
• 奶油 适量

零失败☺奶油泡芙 泡芙甜甜圈 泡芙小花环🍓的做法步骤

步骤 1

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85g黄油切成小块 200g清水 1g盐 全部放到锅里 中火🔥加热到沸腾 🌟烤箱预热200度

步骤 2

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加热后样子，可以把泡泡扔出去 😶赖人不用操作也没关系 冒泡后关火🔥

步骤 3

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低筋面粉110g 过筛加入黄油水里面

步骤 4

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搅拌到没有面疙瘩

步骤 5

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搅拌均匀后开中火（偏小一点） 蒸发多余的水分 1分钟左右，锅底有薄薄一层就可以了

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步骤 6

步骤 6

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面粉移动到搅拌盆里面 180g鸡蛋 一点一点加 打蛋器低速 或者手动搅拌都可以 分3-4次加入

步骤 7

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这种顺滑感就可以了

步骤 8

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加入裱花袋 多一点造型 四个角角做圆圆泡芙 中间可以做花环形状或者长条形 （原因说一下，基本上烤箱四角受热比中间弱） 烤箱190度25分钟 （北鼎） 这时候同时打发奶油 奶油一定要冰 才容易打发 厨师机逐渐增速到最快 适量加糖 2-3次 甜度自己尝

步骤 9

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出锅了 哈哈 奶油放在裱花袋里面挤进去 最下面开口或者微微裂开的地方开口都可以

步骤 10

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泡芙水果下午茶完成啦

步骤 11

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水果随意搭配，微酸的草莓搭配奶油 美味的不得了

菜谱创建时间：2019-04-20 16:26:12