番茄肥牛金针菇卷

作者： 美厨娘浅蓝

涮火锅剩下的～发挥一下～

用料

• 金针菇 一把，一般超市袋装的
• 西红柿 1～2个，看大小
• 盐 半勺，大概2克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 抖几粒就行，参考炒菜量
• 蚝油 半勺
• 蕃茄酱 可有可无
• 清水 100毫升
• 蒜 2瓣
• 肥牛 一盒

番茄肥牛金针菇卷的做法步骤

步骤 1

所有调料调成酱汁备用……金针菇用热水烫一下，分成手指粗细，用肥牛肉卷起来备用

步骤 2

西红柿划十字刀用开水冲一下泡三两分钟。敲重点：开水。然后拿出来去皮。

步骤 3

西红柿去皮剁碎

步骤 4

锅中放少量油，加蒜末炒香，放番茄碎炒出酱汁来，然后把卷好的肥牛金针菇卷整齐码入锅里，加调好的酱汁，大火烧开，转中小火煮熟即可出锅～出锅撒上点白芝麻，香葱碎，或者香菜等等都行，反正是装饰～

番茄肥牛金针菇卷的小贴士

1.买的肥牛卷常温下放十来分钟，只要能展开就可以用了，展开把金针菇放进去，原路卷回即可 2.蒜末炒香的时候，出香味就放番茄碎即可，千万别等炸糊了才放番茄 3.金针菇分成手指粗细后，最好再稍微拆一下，比较容易熟透 4.不用担心煮的时候会散，因为肉会越煮越紧，当然不在乎菜的颜值的，也可以不卷，但是我感觉会是菜缠成一团，肉缠成一团…… 5.再炒个素菜，来碗米饭，完美搭配～

菜谱创建时间：2019-04-20 13:46:01