肠粉2.0版本

作者： 洪冰冰

用料

• 肠粉浆
• 粘米粉 110克
• 玉米淀粉 10克
• 小麦淀粉（澄粉） 35克
• 水（常温） 400g
• 酱料
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 蒜蓉 三瓣
• 糖 适量
• 淀粉水
• 葱白
• 辣椒酱 可要可不要 加一点可以口味更丰富
• 加料
• 鸡蛋🥚
• 瘦肉末
• 葱花
• 各种自己想吃的 （易熟）

肠粉2.0版本的做法步骤

步骤 1

先煮酱料：锅里放油加热 放入蒜蓉回和葱头 爆香后加入生抽 蚝油 一点糖 盐和水搅拌均匀 中火煮沸后 加入淀粉水 搅拌煮至稍微变稠

步骤 2

先把粉类与水一次性混合均匀 成为肠粉浆

步骤 3

准备好要加入的料

步骤 4

先在较平的盘子（越薄越好 我直接用的烤平盘）刷一层油

步骤 5

加入适量肠粉浆！！一定要先搅拌一下再加入 粉类易沉淀

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步骤 6

步骤 6

加入想次的调料 加了瘦肉末和鸡蛋

步骤 7

加上葱花

步骤 8

炒锅里加多一点水 大火烧开 后把准备好的盘子放进锅里 蒸两三分钟

步骤 9

打开锅盖 肠粉鼓起来 颜色变半透明 就是熟了

步骤 10

再加上酱料

菜谱创建时间：2019-04-20 13:02:56