姜和葱切末备用。
小锅烧上油。把葱末姜末，十三香，花椒粉放入碗中，浇上热油出香味。（哈哈哈，忘记拍照啦）
把鸡肉末放入大碗中，加入小碗中扁过的姜末葱末和油。搅拌均匀。
加入酱油，蚝油，香油，蛋白，一点点水，少许盐，继续搅拌均匀。以为鸡肉比较柴，所以要加一些香油。不然馅会很干！搅拌均匀馅就做好了。
包馄饨。我买了馄饨皮，包起来简单快速一些。我包的混沌是这个样子啦，有的像元宝。姥姥教我的啦。小伙伴们如果有其他的包法，就随意发挥啊。
锅中烧热水，等水开了放入馄饨，煮到浮起来就好了。大概5分钟。拿一个碗，放入虾皮，紫菜，榨菜，鸡粉，香油。等馄饨煮好后，盛一大勺汤倒碗中，再盛入馄饨。美味简单的鸡肉小馄饨就做好啦！