泉州菜包

作者： *＆空心菜＆*

也算是父辈们小时候的味道吧，老人家都会比较喜欢的，早先听说是只有肥肉+菜脯丝（干白萝卜晒干）+虾皮+蒜苗+炒花生。 我是改用瘦肉比较多的后腿肉，这个时节鲜笋多，也爱吃，就也加进去了。味道得到了升华～～

用料

• 猪肉 500克再多也行
• 菜脯丝（干的白萝卜丝） 100克
• 虾皮 1大把
• 花生 100克
• 鲜笋 1个
• 蒜苗 5-8根
• 糯米粉 500克
• 粘米粉 500克
• 糖盐酱油 按着自己喜好加
• 六月鲜豆瓣酱 一勺子
• 豆腐乳 3块

泉州菜包的做法步骤

步骤 1

食材其实处理得差不多了，才想到要拍照，集中这些。

步骤 2

再来一次合影。

步骤 3

炒花生

步骤 4

炒虾皮

步骤 5

肉切丝，炒肉，加豆瓣酱豆腐乳会很香，然后是加入笋丁各种调味料。

步骤 6

最后是把食材都搅拌均匀，用你可爱的舌尖尝一下味道（馅料都是熟透了的，所以怎么吃都没关系，就是不要吃光了没得包哈哈哈）

步骤 7

拌起来

步骤 8

糯米粉粘米粉我是1：1的比例，少量多次加入滚烫的开水揉到这样的程度即可。

步骤 9

皮薄馅多

步骤 10

成品。

步骤 11

确实诱人，边包我就边吃了。

步骤 12

我是有些加花生，有些不加，所以做了记号。 水开后，旺火蒸15-20分钟即可。

步骤 13

当当当～～～诱人不？

步骤 14

没吃完的，凉掉不好吃，建议像这样到油锅里炸过后，味道会再次得到升华的！

步骤 15

附一个包的小视频

菜谱创建时间：2019-04-20 09:47:37