买处理好的黑鱼洗净，放入盆里，码上喜欢的配菜。我放了豆腐，金针菇，油菜。锅开后蒸30分钟左右。
蒸好后根据自己的喜好倒出多余的汤汁或保留一些汤汁，淋入适量蒸鱼豉油。另起炒锅热油，油热泼入热油。可根据自己的需要放在盆里或摆好盘后淋蒸鱼豉油，泼入热油。