豆腐切成片，约1厘米厚。
鸡蛋打散备用，放一点盐。
油烧热，准备炸豆腐。
豆腐沾蛋液下油锅炸到金黄，要小火，一片一片的下。
另用一个锅，下一点油和酱油把番茄炒半熟。
加入炸好的豆腐，少许水，焖熟，加入鸡粉，即可。