【小时候的味道】萝卜丝炒粉

作者： 新人鑫华

小的时候每次去姥姥家，都会因为我的关系把表姐和表妹也叫过来一起吃饭，姥姥经常做的一道菜就是这道萝卜条炒粉条，那时候我们很小，五六岁的样子 我还记得第一次姥姥端上菜以后，看着我们三个尝了几口就抢了起来，慢慢的一盘菜菜都抢到了各自的碗里，边吃还边说好吃好吃 以后每次姥姥炒菜都会做两盘，并和我们分桌吃饭(*^▽^)/★*☆

用料

• 食材： 用量：
• 白萝卜 半个
• 粉条 一柳
• 葱花 适量
• 酱油，蚝油，盐 适量

【小时候的味道】萝卜丝炒粉的做法步骤

步骤 1

粉条提前用水泡软

步骤 2

白萝卜半根去皮

步骤 3

先切片在切丝，我是侧面切的，这样切可以切成长丝

步骤 4

白萝卜和粉条都准备好了

步骤 5

切一点葱花

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油中火把葱花爆香，不要炒糊，弄到锅边

步骤 7

然后把萝卜丝入锅翻炒

步骤 8

翻炒均匀炒软

步骤 9

然后加水，不用特别多

步骤 10

然后把粉条下锅

步骤 11

锅里加入酱油蚝油，翻炒均匀，大伙盖盖

步骤 12

汁剩不多的时候调中火翻炒均匀，加入盐和花椒面

步骤 13

再多翻炒直到汤汁不多略显粘稠，并且粉条不糊不粘锅的时候就可以出锅了

步骤 14

出锅装盘，色香味俱全，有一种儿时的回味，老少皆宜，开动吧

【小时候的味道】萝卜丝炒粉的小贴士

1如果加水加多了，可以大火多煮一会，注意及时看锅，看着点别糊了 2如果加水不多建议用中火慢慢把粉条煮熟 3炒的时候一定要中火勤翻炒，千万不要把粉条炒糊在锅底 4酱油和盐可依据个人口味，喜清淡少加，喜重色重口可以多加

菜谱创建时间：2019-04-19 20:49:26