软韧无油的健康红薯手指饼干

作者： 秋秋的窝窝

红薯蒸得多了，拿一根随意的配搭就弄出了这款饼干坯形，由于做得少几下就没了。因为好吃(个人喜欢😊)又快手，于是，又用一根红薯想着第一次做时大概的量，边做边记录下来，加加减减~~ 第二天又蒸了红薯做早餐，顺便放了两蛋在水中。用了一个熟蛋黄加入薯泥，用牛奶换了水。 一样米养百种人，所以这韧韧的外表包着软软内在口感的饼干棒也是因人而异了。 这饼干棒不加糖时可以给小宝宝磨牙，棒子韧得来带软不会太过干硬伤了牙床，而成人(比如本人)在不饿但又嘴馋了，拿根棒子慢慢的嚼着过过口瘾也挺不错.

用料

• 熟蛋黄 1个（可不用）
• 红薯泥 200克
• 红糖粉 40克(可不加/或随意)
• 牛奶 70克（看着调整用量）
• 普通面粉 190克
• 粘米粉 40克
• 苏打粉 1/4小勺
• 无铝泡打粉 1/4小勺

软韧无油的健康红薯手指饼干的做法步骤

步骤 1

红薯拌压成泥.加红糖(可不加)牛奶.蛋黄过筛也加入拌匀

步骤 2

苏打粉1/4小勺，无铝泡打粉1/4小勺.和称量好的粘粉面粉拌混匀

步骤 3

拌好的粉类筛入薯泥中

步骤 4

抓捏揉成有点润但不粘的面团

步骤 5

擀成1cm厚度面片，从中间切开 烤箱180度预热

步骤 6

切成1cm宽的条，长条状的和饼干模具压出的个人感觉还是长条状好吃点 刚好一盘

步骤 7

上下火180度，20～25分钟这是12分钟后涨高的样子

步骤 8

这是20分钟后的断面

步骤 9

用手辦开，里面组织软软的，整体口感有点像面包棒，这时己熟了，喜欢这种口感的这时可以取出了 喜欢更韧一点的又或者稍微硬点口感的，可以在20分钟后转150度再烤5~7分钟左右，注意火候別过火了

软韧无油的健康红薯手指饼干的小贴士

注意→_→这是无油添加的所以不是酥性的(￢_￢) 薯泥的含水量与面粉的吸水量是不定性的-_-|| 所以不能硬性的按配方来做，要用手来感觉面团的状态 中粉粘粉可换成等量的低粉 红薯本身就有甜味所以可不加糖

菜谱创建时间：2019-04-19 19:44:45