自制牛肉干

作者： 夏妈是也

自制的牛肉干比外面买的更加好吃，更加健康。谁叫我小孩爱吃呢，没办法，还得做呀😜

用料

• 牛肉 500克
• 胡椒粉 一勺
• 十三鲜 少许
• 五香粉 少许
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 姜 3片
• 盐 3克
• 糖 5克
• 红曲粉 3克
• 淀粉 少许

自制牛肉干的做法步骤

步骤 1

首先准备好一块牛肉

步骤 2

然后切成条状

步骤 3

然后加入所有我说的调料，带上一次性手套抓均匀来，然后放入冰箱至少两天，让它完全入味，再来操作。

步骤 4

这是腌制好的，看的出已经完全入味了噢

步骤 5

这里呢，要准备好长一点的竹签，带好手套，然后把肉条一个一个的插进竹签放入烤架中

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步骤 6

步骤 6

前面烤的话不要一开始开太大容量，容易烤焦表面，我们转到160度到175度就可以，先烤半个小时，然后面我们转到230度左右烤半个小时，就可以了。

步骤 7

这大概烤一个小时哦，软硬刚刚好，嗯，很好吃，如果你喜欢烤的很干很干的那种，你就在用中火继烤40分钟，就可以了😊

自制牛肉干的小贴士

腌制的时候放点淀粉肉会更嫩一点，然后我放了一点红曲粉这样色泽上会更好看一点

菜谱创建时间：2019-04-19 18:23:27