厨房小白也能轻松上手的咖喱鸡块炖丝瓜

作者： 小小小胖哥

作为一个咖喱控 我觉得咖喱真的是超简单零失误的美食了 当然 和咖喱搭配也不只有土豆最完美 本人不爱吃土豆 尝试了胡萝卜效果也不佳 无意间发现了百搭的丝瓜 居然有意想不到的效果 就连从来不吃咖喱的老爸 都悄悄的动起了筷子 简直好吃到爆炸

用料

• 鸡腿 2只
• 丝瓜 2根
• 咖喱块 4块
• 小洋葱 1个
• 料酒 少许
• 蚝油 少许

厨房小白也能轻松上手的咖喱鸡块炖丝瓜的做法步骤

步骤 1

两个鸡腿剁块 凉水下锅焯到血色消失 鸡肉紧致 捞出备用 同时烧好一锅开水备用

步骤 2

一颗小洋葱切块备用，大洋葱的话一半就够

步骤 3

咖喱用的是百梦多 微辣口味 物美价廉 两个鸡腿用了三分之二的量

步骤 4

这次炖鸡肉选择的是高压锅 好炒 好炖 好熟 开中火 油量和平时炒菜的一样就好 油热后放入洋葱块爆香

步骤 5

加入咖喱块继续翻炒 咖喱块下锅时可切成小块 易融化 翻炒时咖喱粘稠 加入少量开水 避免糊锅 一定要加开水哦

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步骤 6

步骤 6

咖喱彻底炒融化后 放入焯好的鸡块

步骤 7

继续翻炒

步骤 8

加入少量料酒

步骤 9

少量蚝油提鲜 继续翻炒

步骤 10

锅中倒入开水 水没过鸡肉

步骤 11

轻盖盖子 不用压阀 调中火炖10分钟后转小火炖20分钟

步骤 12

开盖看汤汁 炖制粘稠

步骤 13

丝瓜洗净 刮皮 滚刀切块

步骤 14

将切好的丝瓜放入锅中 继续炖 不用盖盖子

步骤 15

炖10分钟

步骤 16

汤汁粘稠 丝瓜软嫩 可以出锅啦

步骤 17

盛出 准备开饭

步骤 18

配上一碗红米饭 浇上热热的汤汁 美味

菜谱创建时间：2019-04-19 17:58:27