干锅鱿鱼干

作者： Lip莉儿

作为一名爱吃辣的人来说，是不会放过任何一道又辣又好吃的菜得。 自从去湘菜馆吃了干锅鱿鱼以后 就忘不掉那种味 于是…… 回家后就各种捣腾 终于～ 捣腾出那么点像了😆

用料

• 鱿鱼干 2只〈400克〉
• 韭菜 适量
• 小米辣 15个
• 青辣椒 10个
• 生姜 60克
• 蒜 20瓣〈两个〉
• 黄酒 少许
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 鸡精 少许

干锅鱿鱼干的做法步骤

步骤 1

鱿鱼干拿来放入热水中浸泡两小时左右，泡软

步骤 2

洗净后切成小块小块的

步骤 3

把小米辣，青椒，姜，蒜切碎，如图

步骤 4

这是我阳台自己种的韭菜

步骤 5

把韭菜切成两半，平铺在锅中。我家中没有专用干锅，用的是烤烧烤的锅，平底锅也行

步骤 6

锅中放油，倒入切好的小辣椒、姜、蒜，翻炒香

步骤 7

倒入鱿鱼干

步骤 8

翻炒一会儿加入黄酒，生抽，蒸鱼鼓油，盐

步骤 9

继续翻炒，大概3分钟左右

步骤 10

加入鸡精，青椒

步骤 11

翻炒均匀即可起锅

步骤 12

倒入事先铺好的韭菜上面

步骤 13

撒上适量葱花，插上电……就可以边烧边吃了

步骤 14

一下子韭菜就熟了 ～

干锅鱿鱼干的小贴士

如果不想加韭菜也是可以的 也可以在锅里的时候加韭菜炒熟后乘入碗中再吃 总之真的真的太好吃了😋 特别那个汤汁和饭特香 平时吃一碗饭，吃这个得差不多3碗 哎妈呀！我是吃货

菜谱创建时间：2019-04-19 16:29:49