煮鸡蛋加盐就错了，加点它，壳“一碰就掉”

作者： 土鸡蛋的世界

很多人早餐都喜欢吃鸡蛋，因为鸡蛋的营养价值比较高，而且味道吃起来也是很好吃的，所以很多早餐店里都有卖鸡蛋，吃鸡蛋的时候，最烦的就是那种特别难剥的鸡蛋，有时候把鸡蛋壳剥下来，鸡蛋直接小了一圈，鸡蛋壳上粘了很多，不但浪费，而且还影响食欲，今天与大家分享一下我的方法，鸡蛋更加鲜嫩，壳也好剥！今天就把这个方法分享给大家，你们在家里煮鸡蛋的时候也可以试试看，

用料

• 鸡蛋 个
• 醋 一点点

煮鸡蛋加盐就错了，加点它，壳“一碰就掉”的做法步骤

步骤 1

首先就是要准备一些鸡蛋，最好是土鸡蛋，营养价值更高，而且还好吃。

步骤 2

把鸡蛋清洗干净，然后先把鸡蛋泡在冷水中，大概泡5分钟左右就可以了

步骤 3

泡过之后，很多人煮鸡蛋的时候都喜欢在里面加盐，其实这个做法是错误的，可以试试加点醋，用小火慢慢的煮鸡蛋，大概煮5分钟左右就可以了，关火后不要着急掀开锅盖，让鸡蛋在锅里闷10分钟左右，里面的蛋黄和蛋清就能够完全凝结了。

步骤 4

之所以煮鸡蛋的时候在里面加入一些醋，是因为醋是酸性的，而鸡蛋壳的成分是碳酸钙，这种物质遇到醋以后，可以让它变得更加柔软一些，鸡蛋也更容易熟了，可以缩短煮鸡蛋的时间，这鸡蛋壳变软了以后，轻轻一碰就会掉了，不用费劲的去剥鸡蛋，这就是很多人喜欢吃他家鸡蛋的主要原因。

步骤 5

而且鸡蛋煮好以后，想要它自动脱壳，可以把鸡蛋放到冷水中进行降温，然后在每个鸡蛋上都包一个小洞，用不了多长时间，鸡蛋壳就会自动脱落了

菜谱创建时间：2019-04-19 13:02:53