将虾洗净沥干水份，将生姜切片、蒜头切块、葱切段。
锅烧热，加入适量食用油，放入生姜、蒜头、葱头爆香，然后将虾倒入锅中翻炒，加入适量的盐、酱油、料酒、糖，炒至虾变色（如果觉得太干可放入一些些水），出锅前放入一丁点的味精（一般这虾味道挺鲜美的，可以不放）葱即可出锅。