下饭的平底锅煎鱼腐

作者： 一只懒懒的蛋

在顺德的一家餐馆吃了一道香煎鱼腐，味蕾久久不能平静。回家按自己口味试了试。又香又下饭。简单3步，周末做起来～

用料

• 调好味的鲮鱼滑（肉） 半斤
• 嫩豆腐 1方块
• 鸡蛋、生粉、葱、香油、生油、鱼露 适量

下饭的平底锅煎鱼腐的做法步骤

步骤 1

所有材料放在一起大碗搅拌均匀。鸡蛋2只、生粉2勺（怕拌后太稀了）、葱、香油、生油，还有五香粉一丢丢。鲮鱼滑已经调好味，暂不放盐了。

步骤 2

下油热锅后，用最小火煎，不能急。用勺子一勺勺下锅。注意，不要摊太薄，不好翻身。大概鸡仔饼那么厚。 煎到两面金黄就可以起锅上碟啦

步骤 3

调味料：葱花在锅里爆香，后加蚝油酱油各一茶匙，鱼露一丢丢，盐少许，生粉水勾芡，起锅。

步骤 4

搭配的芒果，好看。

步骤 5

挺考耐心的，慢火

菜谱创建时间：2019-04-19 12:48:13