超营养元贝(瑶柱）墨鱼瘦肉粥

作者： 只想吃白粥

作为一枚地道的南方山里人，先来学习学习海货的功效和区分。 墨鱼含有丰富蛋白质，具有补肾理气，养血，明目，通经，安胎，催乳等功效，特别合适女性经，孕，产，乳各期。可红烧，爆炒，煲汤，煲粥各种吃法。脾胃虚寒，高血脂，高胆固醇，动脉硬化，湿疹，荨麻疹，痛风，肾脏病，糖尿病，易过敏者慎吃忌吃。墨鱼不宜与茄子同食。 元贝(瑶柱）也富含蛋白质，有平肝化痰，补肾清热，降血压，降胆固醇等功效，因味道极其鲜美，素有海鲜极品的美誉。一般人都能食用，儿童，痛风患者不宜。干贝不能与香肠同食。 好了，以上两段来自度娘，可忽略不看😄 主要想说下元贝，瑶柱，干贝的区分！很多人分不清楚，以为都是一样的。 在我们南方的说法里，瑶柱包括了干贝跟元贝，干贝是杂贝类的闭壳肌制品，元贝是扇贝类的闭壳肌制品。而元贝是干贝，瑶柱，直贝里质量最好的，元贝干货，有清香味，比瑶柱更圆身。 其他干货需要冰箱存放，但元贝不用放冰箱，放越久，味道越浓，营养价值也越高 哈哈，好啰嗦啊，记录下来，方便做这款粥的小伙伴了解。各种吃法里，我倾向于煲粥和煲汤，因为最便捷。 所有的材料处理干净，直接扔电饭锅，插电按功能键，就坐等开吃。有许多小伙伴喜欢用砂锅煲粥，觉得这样煲出来的粥比较好吃，我是没有这耐心😂 所以我这个粥是电饭锅煮好了放到砂锅拍照的，我煮饭煮粥煮汤都用电饭锅，主要懒得看火😊

用料

• 墨鱼干 1只
• 干贝(瑶柱） 20颗
• 瘦肉 100克
• 花生 一小抓
• 冬菇干 两朵
• 生姜 几片
• 葱花 少许
• 白胡椒粉 少许
• 花生油 少许
• 盐 少许
• 生粉 少许
• 酱油 少许

超营养元贝(瑶柱）墨鱼瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

准备材料，该提前浸泡的浸泡。该洗的洗，该切的切，该腌制的腌制。此为3-4人用量，喜欢料多的可增加

步骤 2

瘦肉最好买梅肉，比较嫩滑。切丝或丁，加适量油，盐，生抽，生粉，姜片，葱白抓匀腌制。我懒得洗手，都是用筷子搅拌

步骤 3

墨鱼，元贝(瑶柱）花生，香菇提前浸泡，花生香菇可放一起，浸泡后的水可直接用来煲粥，底部有泥沙倒掉。可提前半小时浸泡，也可提前一夜浸泡，或不浸泡我也没意见啊

步骤 4

香菇切片，元贝(瑶柱）喜欢撕碎的可以撕碎，我喜欢整颗的，吃起来更有感觉。墨鱼去除黑膜和眼睛，切丝或丁，墨鱼骨不要丢掉，一起放下去煲粥更鲜。

步骤 5

把米淘干净后，加入所有材料，再加水。我煲3-4份，电饭锅配的量米杯大半杯，加6碗水，是我喜欢的稠度。有的人喜欢稀点，有的人喜欢稠点，可随意按照平时自己煲粥习惯加米加水

步骤 6

插上电，按稀粥功能。这不用说都懂啦。我家是7点50必须出门上班上学，最迟7点30要吃上，所以我是6点起来洗切煮，电饭锅煮好大概是40分钟。可以按照自己的早餐时间提前安排时间

步骤 7

为了拍照，我把电饭锅的粥倒进砂锅里。隔壁姐姐一起床就问我煮什么鬼，那么香 电饭锅煮好后加入适量盐，胡椒粉，生抽，花生油调味，咸淡随意。海鲜粥合适味道最好，咸了盖住鲜味，太淡又觉不够香。凡事坚持适度原则，错不了

步骤 8

所有的图均为原图，无后期，无滤镜，一是不会，二是懒，大家将就着看咯

步骤 9

真的是豪华版超级营养的元贝墨鱼瘦肉粥

步骤 10

嘿嘿，留个视频

步骤 11

照例光盘行动，一是因为好吃，二是因为我每次煮东西都是按照人份，不喜欢剩余，存着给下餐不新鲜，丢掉又浪费

超营养元贝(瑶柱）墨鱼瘦肉粥的小贴士

1.材料随意，有啥放啥，冬菇，花生米没有可不放 2.个人觉得必须放生姜，胡椒粉，去腥提鲜 3.想要高质量的放心海干货，找我没错，哈哈哈哈，允许我傲娇的给自己漏一条广告

菜谱创建时间：2019-04-19 10:47:55