好吃不腻的五香狗肉

作者： 玉米糖浆

狗肉肉质鲜美，营养丰富，滋阴壮阳，实在是上等的滋补佳品。水浒传中鲁智深就是吃完狗肉，舞动着狗腿大闹了五台山。 中医认为，狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。 功能主治为：补中益气，温肾助阳。治脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀，浮肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛。①《别录》：主安五藏，补绝伤。②孟诜：补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。③《日华子本草》：补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。④《本经逢原》：治败疮稀水不敛。⑤《医林纂要》：补肺气，固肾气，壮营卫，强腰膝。

用料

• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 盐 适量
• 狗肉 500～800克
• 啤酒 1瓶
• 玉米油 50克
• 辣椒 适量
• 水 适量
• 装饰：香菜菜叶 若干

好吃不腻的五香狗肉的做法步骤

步骤 1

洗干净狗肉，放入盆中，用开水烫一下，捞出。

步骤 2

高压锅内放入适量的水，将烫好后的肉放入， 加入八角、桂皮、香叶，高压加热20分钟。

步骤 3

压好冷却后，注意安全开启高压锅。捞出锅内肉，待冷却。

步骤 4

肉冷却后，切成合适大小的肉块（或肉片），每块大致5mm厚。

步骤 5

炒锅内加入少许油，放入肉块和辣椒，翻炒几下加入啤酒，再加入高压锅压好肉剩下的汤煮。

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步骤 6

步骤 6

煮至肉质稍泛红，加入一点盐，出锅。用翠绿香菜稍做点缀，一道味美营养的五香狗肉即刻享用了。

菜谱创建时间：2019-04-18 21:28:43