准备食材，少量蒜末、少量姜末，豆腐切成小块。
热锅凉油，下肉沫煸香，然后下两蒜沫，然后两勺料酒从锅边淋入，大火烧个十秒钟。
放4勺生抽，1勺老抽，2勺耗油，翻炒至肉沫完全变色。放入清水没过肉沫一指，煮开。
放入豆腐，大火煮开，转中小火焖五分钟，大火收汁，下鸡汁适量，糖适量。
鸡蛋在碗中打散，然后倒入锅中，撒上葱，装盘！