牛肉买瘦肉搅碎，不必腌制。酸豆角用60度左右水浸泡10分钟，然后过两遍凉水。切成短段！
油烧热，下肉沫翻炒，加入剁椒酱，酱油，炒到肉末松散，如果很能吃辣也可以格外加点红辣椒碎。加入豆角翻炒。
根据口味加入盐。如果不是很能吃咸就不要加了，剁椒酱的咸加上酸豆角的咸够用了，可以用再多点剁椒酱调味。
豆角已经腌制好的，所以翻炒不用时间太久，三分钟左右就可以了！搭配一碗汤，好吃到飞起！