牛腩洗干净，凉水下锅焯10分钟，期间撇去浮沫。可以往水里加点料酒姜片，更去腥。
炒锅放油，加焯好的牛腩，炒到牛腩稍稍变色。加进去桂皮香叶八角，葱姜蒜，切成大块的番茄，随便炒炒关火。 （番茄我直接一个切成四块，没去皮，炖煮的时候皮会掉下来，打开砂锅捞出来就行）
拿一个砂锅，把上述炒锅里的东西扔进去，加一小碗水。 加两勺生抽，一勺老抽，一勺番茄酱，一点盐。 （我是先把水倒进炒锅，然后刷锅水倒进去哈哈哈哈）
然后就小火咕嘟吧，可以看剧，可以学习，可以做家务，时不时的留神一下火，拿个筷子挑挑浮上来的番茄皮。
出锅！盛饭！开吃！