第一步，将李子洗干净，一个个拍裂好入味，然后煮一壶开水淋上沥干的李子上，浸泡10分钟李子变黄捞起，留一些开水淋下密封盒消毒一下
密封盒底下放一层糖，然后再放入李子，然后洒上糖还有淋上梅酱，糖可以放多一点。不用加水，因为李子跟糖都是有水分的，最后盖上盖子摇一摇，放冰箱冷藏半天可以开吃，一般不用两天我就吃光光了！
这个就是万能的酸梅酱，买的话一点要认准这个牌子的酸梅酱好吃，以前买过其他牌子的不好吃，姜味特别重。平时制作酸甜的菜肴都可以放它，我是潮汕人，我喜欢用它来拌水果吃