黄油融化备用。把鸡蛋、牛奶、白糖混合在一起，搅拌至白糖融化。
筛入低筋粉，加入黄油搅拌至无颗粒状态，面糊过筛，包好保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
趁着面糊冷藏的时间，把芒果肉切好、奥利奥把夹馅层刮去，擀碎备用。
奶油加入糖和盐打发至7、8分，加入奥利奥碎，搅拌均匀。
用平底锅取适量面糊，分次煎面皮（全程用小火）
取一张面皮放入奶油和芒果，折叠包好。
做好的班戟放冰箱冷藏。