用APP打开

蛋糕-烤箱版

5129人浏览 70人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 走肖卜早
第一次做蛋糕,自我感觉还挺成功,期待下次戚风蛋糕。

用料

蛋糕-烤箱版的做法步骤

步骤 1

所有食材称重准备好。准备两个无水无油的碗(用于搅拌)

步骤 2

鸡蛋把蛋黄和蛋清分开,蛋黄里加入牛奶、油、盐和少量糖。开始搅拌,也可以用电动打蛋器。

步骤 3

低粉、玉米淀粉过筛。我是分两次过筛。继续搅拌至无颗粒状。

步骤 4

搅拌好的面糊放在一边,开始打蛋清。

步骤 5

蛋清搅拌至有泡泡,加入糖,分三次加入。每加一次糖,就要搅拌下,按着一个方向搅拌,不要画圈圈。此部可加柠檬汁、香草精,也可省略。

展开全部
步骤 6
步骤 6

手动太费力了,建议使用电动打蛋器哈。蛋清打发。

步骤 7

打发成这样即可。

步骤 8

打发的蛋清分次加入面糊。从下往上搅拌。

步骤 9

倒入模具,稍微震一震,把里面气泡震出。

步骤 10

放入预热好的烤箱,上下火180,35分钟。温度可根据烤箱脾气决定哈。

步骤 11

烤好后端出,脱模。

蛋糕-烤箱版的小贴士

蛋清一定要打发。我也是第一次做蛋糕,成品还挺满意,期待下次戚风蛋糕。

菜谱创建时间:2019-04-18 14:02:17
打开App收藏