酥皮大泡芙

作者： 晴天遇见你11

脆皮泡芙是一道甜品、糕点。香脆可口，既营养又美味，在自己家也可以制作。

用料

• 酥皮
• 糖粉 25克
• 黄油 40克
• 低筋粉 50克
• 泡芙皮
• 鸡蛋 2个（适量添加）
• 糖粉 10克
• 盐 1克
• 黄油 52克
• 牛奶 115克
• 低粉 70克
• 馅料
• 鲜奶油 200克

酥皮大泡芙的做法步骤

步骤 1

这是泡芙皮准备的原料

步骤 2

这是酥皮的原料，(因为需要和在一起，我就称在一起了)

步骤 3

先将酥皮的原料调匀，压匀至看不见低粉就可以

步骤 4

准备个奶锅，先放糖粉、牛奶、黄油，煮制至黄油融化，牛奶沸腾，把锅从火上拿下来迅速倒入低筋粉搅拌成团，再将奶锅放到火上加热几秒，使低筋粉彻底烫熟

步骤 5

烫熟后分批次加入全蛋液，搅拌均匀后放入裱花袋中，挤成上图

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步骤 6

步骤 6

将酥皮擀开，切好和泡芙皮同等量的块数，盖在泡芙皮上，

步骤 7

烤箱预热220度，烤制20--25分钟，

步骤 8

将打好的奶油挤入泡芙中即可

酥皮大泡芙的小贴士

1.制作泡芙皮时，奶锅的温度一定不要太高，我用的是电磁炉 2.烤制时，如果是家庭烤箱可以在烤制20分钟时调低一下底火，将上火调高几度，不要调高太多 3.泡芙皮挤出成型时，要一次成型，不能挤两次，容易有隔层

菜谱创建时间：2019-04-18 11:11:16