不用烤箱就能做的芝麻酥饼肉夹馍🥙

作者： z小姐的花园厨房

一直很喜欢吃兰州拉面里的肉夹馍，去西安吃到的肉夹馍更是一块块大烤肉吃的停不下来。今天早餐做个家庭版，需要点时间，但不麻烦，不用烤箱专门去烤饼了。

用料

• 中筋面粉 1000克
• 酵母 3克
• 葱花 适量
• 八角桂皮 适量
• 冰糖 适量
• 香菜 适量
• 青椒洋葱黄瓜 适量

不用烤箱就能做的芝麻酥饼肉夹馍🥙的做法步骤

步骤 1

酵母粉加温水搅拌

步骤 2

加入面粉中，继续加水简单揉成面团，成型干手干盆就好，很快

步骤 3

面团用保鲜膜包下放十分钟发酵

步骤 4

面团发酵过程中，把五花肉切块焯水，加入八角桂皮，葱段，葱姜，生抽两勺，老抽一勺，冰糖几块，盐放高压锅炖肉模式，不用放水，一定要五花肉，或者有肥肉。炖着不用管，等出锅好了。

步骤 5

继续做个葱油涂面团的，葱花倒入油，适量盐，还可以放点白芝麻。

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步骤 6

步骤 6

面团发酵好了捏成小剂子，剩下的用保鲜膜盖住

步骤 7

把小剂子用擀面杖擀成长扁平状，薄薄涂上一层葱油

步骤 8

再从一边往上卷，卷完继续擀平，反复几次，后面煎起来也会多层一点。

步骤 9

最后这次竖起来往下压平

步骤 10

压平，一个个饼就好了

步骤 11

太匆忙，图没拍清晰，配一个生抽加面粉的糊糊用来蘸芝麻

步骤 12

饼的一面蘸上生抽面糊，扑在芝麻上

步骤 13

扑一面就好，都铺好放砧板准备煎

步骤 14

小火下油平底锅开始煎饼喽，各煎三分钟变黄就差不多啦

步骤 15

简易卤肉也出锅了

步骤 16

切碎，配上葱花，黄瓜丝，有洋葱香菜再加些，加点卤水汁。

步骤 17

趁热夹进煎好的饼里就搞定喽😊

不用烤箱就能做的芝麻酥饼肉夹馍🥙的小贴士

没有什么特别要注意的，揉面也很简单，葱油可以换成椒盐，家里没有就用了葱油了，试试吧😄

菜谱创建时间：2019-04-18 10:17:31