香煎菲力牛排

作者： 玲珑厨房故事

菲力牛排：脂肪含量低，口感嫩！人人爱

用料

• 菲力牛排 1块
• 黑胡椒 少许
• 海盐 少许
• 黄油/植物油 少许

香煎菲力牛排的做法步骤

步骤 1

菲力牛排自然解冻，千万不要用水泡或者冲解冻，用厨房纸吸干表面水分

步骤 2

手锤，轻轻敲打牛排，让其松弛

步骤 3

准备腌制

步骤 4

两面撒上海盐

步骤 5

撒上黑胡椒

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步骤 6

步骤 6

涂抹一下，腌制30分钟

步骤 7

家里有烤箱的可以把盛牛排的盘子放入烤箱50°，温盘

步骤 8

铸铁锅煎牛排，锅可以聚热让牛排煎出外焦里嫩的口感，预热10分钟

步骤 9

架子必备哦

步骤 10

10分钟左右，锅体变色，撒上一点水，水分瞬间干掉

步骤 11

倒入黄油（没有黄油可以用植物油）这个用油看自己喜好，有的喜欢吃牛排本位（用植物油），有的喜欢浓郁的黄油香味

步骤 12

大火入锅，每一面各煎1.5分钟（即7成熟），如果喜欢五成熟每一面各煎1分钟，煎西冷边上有肥肉，用夹子棱起来把侧边煎一下

步骤 13

出锅，装入之前温的盘子，再放入50°烤箱静置5分钟，再吃！

步骤 14

牛排介绍

步骤 15

自己找找想吃几分

步骤 16

如果用黑胡椒酱或者蘑菇酱，就不用提前腌制海盐和黑胡椒面啦

菜谱创建时间：2019-04-18 08:50:27