先把1000g青豆煮软，然后用滤网将青豆去皮。当然也可以一个一个剥皮，挺容易的。不过两种方法都很费时间。慎入！ 用勺子将青豆压成泥。锅里放200g猪油。放入青豆泥，中火慢段炒差不多三分钟。然后加入100g黄油。等黄油完全融化，分次放入200g糖。中火炒到起沙即可。