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蒸锅版番茄虾仁蒸饭～带饭一族偷懒的做法
用料
蒸锅版番茄虾仁蒸饭～带饭一族偷懒的做法的做法步骤
虾仁洗净去除虾线，切成大概花生米大小，或者随个人喜好切，我个人喜欢花生米大小，加入所有调料腌制十分钟，这十分钟里处理西红柿，去皮，切碎，越碎越好。
锅中放少量油，大概一汤匙，总之有点就行，下西红柿碎，中小火翻炒至西红柿成糊状，中间可用菜铲压一压，让西红柿碎更快糊糊状，如果锅底干了的话，淋入少量水，待西红柿成糊状后，加入虾仁碎，翻炒，加温水，水量大概是蒸饭需要的量，烧开汤汁即可。
大米洗净，加入炒好的西红柿虾仁，尽量都铺平。先把虾仁盛进米饭碗里再加汤，毕竟我们都不能保证我们之前炒的时候加的水量刚刚好。
大概加到水米基本是同等深度。或者水量没过虾仁。这个图片角度不对，基本就是分界线上下差不多。
蒸锅放适量水，米上蒸屉，大火烧开后转中火半小时。这个是蒸好的样子，不太好看……
搅拌均匀即可食用。
蒸锅版番茄虾仁蒸饭～带饭一族偷懒的做法的小贴士
1.西红柿要熟透的比较好，一方面不酸，一方面容易去皮。 2.西红柿去皮办法好多人都有分享，最常用的是顶部划十字刀，用开水冲，泡一分钟。 大家觉得有其他好用办法也可以推荐，总之我们的目的是给西红柿去皮。 3 这个米饭是用来带午饭去单位吃的，我一方面是因为一个人的米饭不值当用电饭锅，还有就是为了更好的控制做的量，所以直接用带饭的饭盒蒸了，图片有点影响成品颜值～ 4.我一般都是第一天晚上做好，第二天带单位中午吃，一般热之前会稍微淋上点水，微波炉中火一到两分钟。我们办公室的微波炉型号比较古老了，这个大家视自身情况调整就行，当然现做现吃最好吃。 5. 带到办公室热的时候满屋飘香，大家都问我做啥好吃的了，结果就米饭加青菜。 6.蒸米饭剩下的番茄虾仁的汤，可以随便炒个素菜或者青菜的时候放进去，只加点盐就好了，因为汤汁里有各种调料了。 7.炒西红柿虾仁糊糊的时候，不要再加任何调料了，盐也不用，因为腌虾仁的时候放盐了！我们米饭是主食，不用太咸，虾仁放少量盐只是为了腌制的时候容易入味。
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