小龙虾🦞洗干净，去虾线，用清水+盐+白醋浸泡20分钟，主要是尽量稀释一下虾头里的有害物质，因为我不想去虾头。
老卤水烧开，可以用新卤水，不过建议加点油，喜欢吃辣的可以加点辣椒、花椒，一方面提味，一方面避腥。
加入小龙虾🦞，卤水淹没龙虾即可。
煮20分钟
闷一下，等冷了捞起搞定。