土豆去皮洗干净,尽量切薄
锅里加盐烧开水,放入土豆片滚水
滚开后,捞出来浸泡在冷水里,盖上保鲜膜放入冰箱一个小时
下油锅前,最好能用厨房用纸吸干水份,炸薯片的时候轻微晃动锅,使薯片能分散
捞出后撒椒盐粉,完美