拆一个燕窝，放不烫的水里浸泡。一般建议是凉的软水，如怡宝一类的纯净水，或家里煮开的凉白开。我拿温开水也泡过，没啥问题。 等到燕窝两边的燕角部分能捏动了就可以顺着纹理撕成小条，用手一搓就能分开，比较硬就大概撕撕，再继续泡会。挑毛，换两次水，在白瓷盘或白炖盅里看不到毛就行。 参考时间:我泡的七克左右，两个小时就能泡开，四个小时泡发的最好。
洗干净后放炖盅里，水没过燕窝即可，用家用电蒸锅挺方便的（500w小火20-30分钟），如果用专门炖锅，上面会有燕窝档。 我喜欢做红豆牛奶口味的，也可以提前三分钟放冰糖清炖。 煮好了先倒入红豆汤后放牛奶，燕窝很容易变得如图澄黄透明。
另一种是把燕窝倒入煮好的红豆牛奶汤里（分装早上吃的时候这么热很方便），燕窝会是本色，白白的。
今天泡的一盏7.5克的，煮了30分钟（之前都是20分钟），比之前装瓶看起来多好多啊。。称重是230克。 准备两天吃掉，如果挑毛不嫌麻烦建议一盏一盏炖哦，吃起来也新鲜。一个星期也就挑三次，哈哈。