1、先把面种里的酵母、牛奶和糖37度速度2.5混合2一3分钟； 2、再加入面种里的高低筋面粉放主锅，速度从2到6先混间15-20秒；混合好后（如图一）盖上锅盖密封进行面种发酵（发酵好的状态如下图2） 小贴士：夏天不用37度加温，直接把材料放进主锅混合。
3、发酵好后把面团里除了黄油以外的所有材料放入主锅进行混合揉面，时间8分钟，在剩余4⃣️分钟时从杯孔加入黄油。 4、揉好面直接取出来，分割12份进行整形（如图四），整形好后进行发酵（如图五、六），模具三能28*28金盘，二发好的状态面团高出模具1厘米左右（如图七） 5、烤箱预热160度。发好直接烤30分钟（不要刷蛋液），出炉后趁热刷上融化的黄油。