由于本人很懒得去买散装粉,都习惯买这种直接2斤袋装内配酵母粉,两斤配一包酵母粉,粮油店一般都有。
4勺白糖加8克酵母(一包10克,我没放完的)放水里溶解,有人说要温水,在我这不讲究哈
静置一会儿就溶的了
加适量水,我是直接用水壶加水的,忘记用碗量了,你们可以少点加,边揉边加水,直到揉成团,不用太光滑,成团就行了哈,封上保鲜膜,发面20到30分钟,天气冷就适当延长时间。
这是半小时后的,扯开面团的样子,手指戳上去也是很松软的,这就发好了,到这里加点花生油去揉,这样香点。
在发面的时候准备材料,小葱香肠切丁,放点盐拌均匀
三个料准备好了,白色是盐,黄色是油
扯一块面擀成长方形的,厚度尽管在5毫米以内,放油盐,在面皮上抹匀
再放上料
先折一边,再合上另一边,如图示
用刀切3.4厘米的段,然后将2份叠一起
叠好后,用筷子在中间压下去
这样
拿起压好的,翻过来头尾掐一下定型
放入蒸笼,准备上锅,我的锅蒸了15分钟,两斤面能做上面的两笼的量
蒸好后卖相就很好啦,当然味道也不错
好吃鸭😋
方法是自己的经验来做的,所以不专业,发面揉面方法不对大神们别喷哈,因为做过4.5次都很满意就出了此教程,希望对大家有用。