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新手花卷

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嗯,这个花卷是我自己研究的,卷的方式随自己喜欢的,做出来成品卖相和味道都不错👌 原料简单,操作容易,老少咸宜。 好多朋友问怎么发面,我好像没遇到发不起来的,都是酵母粉发酵的。 方法简单,朋友们可以试做一下

用料

新手花卷的做法步骤

步骤 1

由于本人很懒得去买散装粉,都习惯买这种直接2斤袋装内配酵母粉,两斤配一包酵母粉,粮油店一般都有。

步骤 2

4勺白糖加8克酵母(一包10克,我没放完的)放水里溶解,有人说要温水,在我这不讲究哈

步骤 3

静置一会儿就溶的了

步骤 4

加适量水,我是直接用水壶加水的,忘记用碗量了,你们可以少点加,边揉边加水,直到揉成团,不用太光滑,成团就行了哈,封上保鲜膜,发面20到30分钟,天气冷就适当延长时间。

步骤 5

这是半小时后的,扯开面团的样子,手指戳上去也是很松软的,这就发好了,到这里加点花生油去揉,这样香点。

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步骤 6
步骤 6

在发面的时候准备材料,小葱香肠切丁,放点盐拌均匀

步骤 7

三个料准备好了,白色是盐,黄色是油

步骤 8

扯一块面擀成长方形的,厚度尽管在5毫米以内,放油盐,在面皮上抹匀

步骤 9

再放上料

步骤 10

先折一边,再合上另一边,如图示

步骤 11

用刀切3.4厘米的段,然后将2份叠一起

步骤 12

叠好后,用筷子在中间压下去

步骤 13

这样

步骤 14

拿起压好的,翻过来头尾掐一下定型

步骤 15

放入蒸笼,准备上锅,我的锅蒸了15分钟,两斤面能做上面的两笼的量

步骤 16

蒸好后卖相就很好啦,当然味道也不错

步骤 17

好吃鸭😋

新手花卷的小贴士

方法是自己的经验来做的,所以不专业,发面揉面方法不对大神们别喷哈,因为做过4.5次都很满意就出了此教程,希望对大家有用。

菜谱创建时间:2019-04-17 19:36:00
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