第一步：蒸米饭。大米和糯米比例为4：1，我放了2量杯大米，半杯糯米。米饭蒸好再闷一会，开盖放寿司醋和糖，搅拌均匀，晾至稍有温度就可以开始卷寿司了。
第二步：放食材。在寿司帘上铺一张海苔，光面在下面，粗糙面铺米饭，手上湿水可以防止米饭粘手。防海苔开裂小窍门：取一张海苔平均剪开分3份，在铺的整张海苔上斜着放剪下来的1/3海苔，然后再铺米饭。
海苔底端留空，米饭上挤沙拉酱，依次放上黄瓜条，火腿肠，萝卜条，鸡蛋饼，肉松。沙拉酱可以随意挤，边缘不要挤，不然卷的时候会挤出来。
沙拉酱可以随意挤，边缘不要挤，不然卷的时候会挤出来。两手扶两头开始卷，顺势一气呵成。卷好定一下型，多捏一会。
卷好定型。
切的时候，刀沾水切边缘会很整齐。
简单吧？赶紧试试吧！寿司里的材料可以随意搭配自己喜欢的食材。