超酥脆榛子麦芽小饼干:简单易做的营养小零食

作者： ccElaine

前几天读了柳叶刀上最新的世界范围内健康饮食调查的论文，坚果和全麦等谷物摄入不足是各国饮食习惯中普遍存在最大的问题。 这几天正琢磨着用营养丰富的榛果给小家伙做一款小零食,于是特地添加了小麦胚芽粉，让营养更加全面丰富。 第二次改进了一点配方，做出来的小饼干超级酥脆，简直秒杀各种的黄油曲奇，再加上榛子的香，真是迫不及待分享这个小零食。

用料

• 低粉 1/2 cup125ml
• 榛子粉 2 table spoon40ml
• 小麦胚芽粉 1/2 table spoon
• 玉米淀粉 1table spoon
• 米糠油或其他植物油 40ml
• 水 18ml

超酥脆榛子麦芽小饼干:简单易做的营养小零食的做法步骤

步骤 1

在干净的容器中倒入量好需要的粉类。榛子粉我是买的打好的，自己也可以用料理机打。

步骤 2

加入边搅拌边缓慢倒入40ml植物油，18左右的清水。如果怕油太多也可减少一点植物油，相应的提高清水量。 揉成面团

步骤 3

将面团搓成长条，并切成均匀的大小。也可以用饼干模子做成想要的形状。

步骤 4

小饼干用手捏成合适大小。烤箱预热180度，根据厚度和大小烤15分钟左右。

步骤 5

如果不想加太多油也可以稍微增加一点水和低筋面粉的比例，成品如上，也很脆，但是酥的程度会稍微打折。

菜谱创建时间：2019-04-17 13:53:56