不用烤箱的法式焦糖布丁

作者： 我是个大媛媛

很想买个烤箱但是家里实在是放不下，很爱吃焦糖布丁的我想了n多办法也看了好多食谱，最后这个很棒哦～

用料

• 牛奶（全脂） 200克
• 奶油（动物） 300克
• 蛋黄 5个
• 香草荚（粗） 半根
• 细砂糖 30-40克
• 瓷碗或者烘焙抗高温容器

不用烤箱的法式焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

5只鸡蛋黄打散加入30g糖（如果你喜欢甜一点的可以多加10g，我个人比较喜欢淡口）

步骤 2

取一个奶锅，倒入200ml（g）牛奶和300ml（g）奶油，刮半根香草荚进去连带壳丢进去；开中火煮至沸腾马上关火，奶液温度降到80以下之后再缓缓倒入蛋液中

步骤 3

搅拌均匀后过筛两次，这样布丁才会滑。倒入容器中，水开后放入蒸笼；中火蒸15分钟即可。

步骤 4

这种铝盒子我一次是6个的量刚刚好的。蒸好的布丁取出晾凉放进冰箱。

步骤 5

吃的时候撒上细砂糖用喷枪喷一下，就可以吃啦！

菜谱创建时间：2019-04-17 13:38:50