中翅洗净，背面用牙签扎几个孔，以便腌制更入味。
放入奥尔良腌料。
放入15克清水，用手抓均匀。
放入保鲜袋冷藏8小时以上或者一夜，我做烤翅一般都是晚上腌制，第二天拿出来烤，特别的入味。
烤盘放上一张踢纸，放上中翅，烤箱210度预热3分钟，放入烤20分钟即可。
烤到最后剩几分钟，拿出来快速的刷上一层薄薄的峰蜜，继续烤。我试过没刷峰蜜也一样好吃。
一盘美美的烤中翅，孩子说比肯德基和由稻里、外卖，要好吃好几倍。