美味脆皮泡芙制作

作者： 萧珍

用料

• 黄油（酥皮） 40克
• 糖粉（酥皮） 25克
• 低粉（酥皮） 50克
• 黄油（泡芙皮） 52克克
• 细砂糖（泡芙皮） 10克
• 盐（泡芙皮） 1克
• 牛奶（泡芙皮） 115克
• 低粉（泡芙皮） 70克
• 鸡蛋（泡芙皮） 2个

美味脆皮泡芙制作的做法步骤

步骤 1

制作酥皮:糖粉与低粉混合均匀，黄油与面粉搅拌均匀按压使其成团状

步骤 2

放在保鲜膜上按压成薄饼状放入冰箱进行冷藏（便于成个容易拿）

步骤 3

小奶锅中加入牛奶、糖粉、黄油进行加热，将黄油融化，牛奶沸腾即可。

步骤 4

煮好的牛奶加入低粉迅速进行搅拌，搅拌均匀后放在电磁炉上加热一下，锅底出现薄薄的一层凝固即可（在电磁炉上加热时，加热几秒钟即可）。

步骤 5

面糊中倒入蛋液（一点一点的倒）迅速搅拌使其融合，蛋液加入到面糊能在刮板上慢慢的滑下，剩余面糊成三角状

步骤 6

面糊和好之后放入裱花袋，挤在烤盘中

步骤 7

将冰箱中的酥皮拿出来切成方块或者圆块放在挤好的泡芙上即可。

步骤 8

烤箱温度上下火在210度烤制25分钟即可

美味脆皮泡芙制作的小贴士

1.和面糊时一定要注意温度，牛奶加热的时间不能太长，否则会蒸发水分

菜谱创建时间：2019-04-17 13:15:42