泡椒鸡杂

作者： 月牙儿家的早晚餐

鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。 鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。 中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌

用料

• 鸡杂 3个
• 泡椒 5个
• 大蒜 5瓣
• 姜 5片
• 葱 2根
• 料酒 1勺
• 花椒粉 适量
• 味精 少许

泡椒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡杂洗净切片，用料酒去腥。

步骤 2

葱姜蒜切沫备用。

步骤 3

泡椒切碎备用。

步骤 4

热锅热油，下鸡杂爆炒半熟。

步骤 5

下姜蒜沫、泡椒碎、花椒粉、食盐爆炒熟。

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步骤 6

步骤 6

放生抽、葱花、味精炒匀起锅。

步骤 7

再配上一碗白米饭，简直就是美味到极致。

泡椒鸡杂的小贴士

味道尽量的重。

菜谱创建时间：2019-04-16 20:40:49