1、洗干净五花肉，切成一块一块
2、芋头刨皮，切厚一点。（薄煮熟容易碎）
3、放入一点油，炒一下蒜头和姜，就放五花肉。
4、五花肉比较肥，可以炸点油出来，因为后面放入芋头，没有油不好吃。
5、倒入蚝油，老抽酱油和盐，翻炒入味。
6、放入芋头翻炒2分钟
7、放入砂锅，先放五花肉在地里，中间放入芋头，上面在有点五花肉。最后放入半锅水，大火煮开后换中火，煮3分钟后关火，焖十分钟以上，就可以吃了。
1、放入芋头时一定要有点油，如果没有什么油就加入花生油，要不然会不好吃。 2、最后一定要砂锅煮，不能煮久，煮久芋头太烂不好吃，也怕烧焦。