除了水和、盐和香油以外，以上所有材料混合到一起，搅拌，然后分3次加入小半碗水，每次加入时都要顺着一个方向搅拌，直到肉把水吃进去才可以。最后加上盐和香油拌匀，因为一开始就加盐的话，水吃不进去。
这个肉馅可以做馄饨，饺子，包子，万能的。