黄金玉米烙

作者： Ali家的宝宝

大学的时候学校西门的武警餐厅有一道叫做玉米烙的菜，第一次点完全是因为好奇，玉米烙？玉米怎么烙？等菜端上来之后发现这道菜样貌平平，但是当我和我宿舍的小仙女们吃到嘴里的时候..哇塞！怎么可以这么好吃！伴随着酥脆的口感，玉米的香甜味在嘴里散开～～（像不像中华小当家？哈哈哈～）时隔多年，还是没有忘记那个味道～

用料

• 玉米罐头 1瓶
• 玉米淀粉
• 白砂糖
• 玉米油
• 糯米粉

黄金玉米烙的做法步骤

步骤 1

把玉米粒从罐头中取出，控干水，然后倒入玉米淀粉（别的淀粉也可以，玉米淀粉更脆）少量糯米粉，搅拌均匀，每颗玉米粒上都要裹上淀粉（我的水没有控特别干，所以淀粉成浆装裹在玉米粒外面）

步骤 2

平底锅内倒入平铺锅底那么多的玉米油（只要是没有特殊气味的油都可以），中小火，倒入玉米平铺开，炸至金黄即可出锅。

步骤 3

盘子中最好放上吸油纸，这样下面的玉米烙也是脆的，撒上白砂糖，完成～

黄金玉米烙的小贴士

1、如果怕罐头里有防腐剂，就可以卖水果玉米自己煮熟然后剥下来玉米粒用，大概两根就可以了。 2、淀粉越多，粘连性越好，我淀粉放少了点，所以出锅的时候不是很完整。 3、等玉米烙出锅之后可以提高油温，大火再次下入玉米烙，用大火在复炸一下会更脆，但是注意不要焦掉。 4、水果玉米本来就有一定甜度，如果觉得甜度够了可以不撒砂糖，但是个人喜欢吃砂糖的口感😊

菜谱创建时间：2019-04-16 20:06:26