恋爱中的牛排 香煎牛排粒番茄沙沙

作者： rosetimes秉秉饼饼

煎牛排粒番茄沙沙（原创菜谱） 融合菜讲求无国界料理 无非西式中化 中式西化 墨西哥的番茄沙沙做法多变 搭配肉食非常出彩 牛排切粒煎制比整块煎好切粒在操作上有一定难度 二者口感上的差别吗？ 切粒后煎 外壳焦香 内里爆汁 先煎再切 汁水会爆到盘里 那种美仑美奂的感觉差别不是一点点 建议厨房小白不要轻易尝试 否则...... 灾难现场你懂的😂

用料

• 牛排 一块
• 洋葱 四分之一个
• 蒜蓉 一勺
• 香菜 两根
• 小番茄 8个
• 小米辣 1个

恋爱中的牛排 香煎牛排粒番茄沙沙的做法步骤

步骤 1

选择厚切牛菲力或西冷 雪花脂肪分布均匀最佳 切成两厘米见方的小粒 生抽蚝油黄酒（白兰地更好）少许淀粉拌匀

步骤 2

大火橄榄油 按顺时针方向依次快速放下牛排粒 全程大火大约十来秒翻面一次 待四面焦香 颠锅用铲子迅速翻拌让每一面都与锅子亲吻 虽然亲吻是恋爱中的升华 ⋯⋯ 切记 不可恋战 整个过程控制在两分钟 分手 不 出锅 不涮锅蒜末洋葱粒香菜根末小米辣末炒香 放入一半的切半仟喜果熬至浓稠 盐 现磨黑胡椒碎 倒入牛排粒剩下的切半番茄香菜末拌匀即可 我相信自己的直觉 美食源于自己的内心 希望每一次都能带来惊喜

菜谱创建时间：2019-04-16 19:42:32