准备好食材(可可粉忘拍了😭),黄油提前软化;
黄油加入糖粉、盐打发至颜色发白,体积膨胀;
加入蛋液;
用打蛋器搅打均匀吸收;
分两次加入淡奶油,每次吸收混匀后加入下一次;
搅打均匀成乳膏状;
低筋粉、可可粉混合过筛;
用切拌加翻拌的手法进行混合;
混合至无明显干粉,装入裱花袋;
用裱花嘴挤出形状;
放入预热好的烤箱,中层,165度,25分钟;
烤好后取出晾凉密封保存。
1.黄油一定要软化到位,以免影响打发; 2.夏天温度高,可以将裱花袋放入冰箱冷藏下再挤,冬天嘛,就放在温暖的地方咯~ 3.烘烤时间和温度根据烤箱调整,刚烤好是软的,凉了会变硬。