温水加白砂糖溶解备用。
慢慢的把糖水倒入糯米粉里。
用筷子搅拌，使糖水和糯米粉混合。
接着用手揉成团。揉好的面团是柔软的，如果偏干，可视情况加一点点水，不要加太多，不然太稀不易成型。不要揉太长时间，只要能成团就可以了！
把面团分成每个20克一个的小剂子，揉圆。（根据个人喜好，可以包入紫薯或者豆沙馅，做带馅料的麻团。）
将小面团蘸一下水，然后放入芝麻滚几下，让面团表面沾满芝麻。（蘸水再滚可以让芝麻更牢固的粘在面团上，不容易脱落）
接着就可以炸了，锅内倒入适量油，最好能没过麻团，油温烧至三成热，放入麻团 全程小火 慢慢炸制！
炸制麻团浮起来，用硅胶铲或者木铲把麻团往下按压， 直到压扁，压扁以后的麻团会慢慢再次鼓起来，继续用硅胶铲压扁，继续用硅胶铲压扁，反复数次。（经过这个步骤，才可以让麻团鼓的更大，膨胀的更好，成为大大的空心麻团。）
一直炸到麻团鼓得大大的，呈现金黄色就可以捞出来了，控干油，装在盘子里，趁热吃，外酥里嫩。
成品。
1.制作麻团的材料和步骤都很简单，最重要的要掌握油的温度和火候，一定要小火慢慢炸，不熟悉油温的话，可以先用一个小面团放进热油里试下。如果两三分钟就炸成金黄色，说明油的温度高了，把火调小点 。火太大影响麻烦长大。 2.炸麻团可以用玉米油、菜籽油、调和油、葵花籽油。炸过麻团的油可以用来炒菜，做凉拌菜，只要不是反复多次炸制的油都可以食用。 3.炸麻团用生的芝麻，事实证明用熟的芝麻也是可以的。 4.不同品牌的糯米粉吸水性不一样，水量不要一次性加入，可视情况酌情增减。