馒头、葱卷（压面机版）

作者： 叮叮噹123

玩馒头包子好久了，一直做得不理想。用了压面机，口感很好。所以和大家分享一下

用料

• 面粉 500克
• 糖 100克
• 牛奶 215克
• 玉米油 10克
• 酵母 4克

馒头、葱卷（压面机版）的做法步骤

步骤 1

面粉➕酵母➕油，一起称在一个盘中。牛奶➕糖搅拌均匀。

步骤 2

将所有东西混合一起，手揉成团。把压面机滚轴螺丝转松2圈，面团过压面机

步骤 3

过了5.6次，面团逐渐光滑

步骤 4

这是过了10几次的效果。然后又把螺丝转紧1圈。压出薄面团

步骤 5

面团压好后拿出来卷起

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步骤 6

步骤 6

滚成圆柱形

步骤 7

菜刀切成小剂子

步骤 8

如果做的是馒头，到这步可以拿去发酵了

步骤 9

小剂子压平擀成周围薄中间厚的⭕️进行包馅

步骤 10

包好了红豆沙馅料

步骤 11

葱卷

步骤 12

放入烤箱发酵，放一碗热水进去烤箱帮助发酵，发酵至2倍大

步骤 13

沸水下锅蒸8-10分钟。

步骤 14

蒸好后不能直接开盖，要焖2分钟后才能完全开盖。不然会回缩比较厉害。

步骤 15

超级松软好吃的豆沙包完成了

步骤 16

芝麻馒头

步骤 17

双色馒头

步骤 18

红糖馒头

步骤 19

葱卷制作1。（葱花➕油➕盐）均匀涂抹。

步骤 20

葱卷制作2.转多几圈拉长，层次感更好

菜谱创建时间：2019-04-16 14:51:46